野菜足りてる?低所得者が栄養不足から抜け出す3つのコツ

低所得者の野菜不足と栄養不足 生活費にかかるお金

野菜不足は人を不幸にさせる。こんな言葉をご存じでしょうか。これはわたしの近所に住むおじさんが放った言葉です。

食生活の乱れは仕事やプライベートにも悪影響を及ぼします。特に所得が少ない人は食事の栄養バランスが偏りがちです。

低所得の人ほど野菜不足になりやすいというのは調査でも証明されています。

ですから、使えるお金が少なくても何とかして栄養バランスが整った食事をとりたいところ。

今回は野菜不足を回避する、低所得でも実践できる栄養管理方法についてご紹介します。

外食ばかりでは栄養バランスが悪い理由

最近はファーストフードをはじめ、低所得でも気軽に美味しく食べられるメニューが充実しています。

栄養不足はいろいろな要因によって引き起こされますが、そのなかでも問題なのが「外食ばかりの食生活」です。

外食が体に良くないとはよく言われますが、なぜなのでしょうか?その理由は大きく分けて3つあります。

  • ・味が濃く作られている
  • ・野菜が使われてない
  • ・添加物がたくさん使われている

外食は”意図的に”味が濃く作られている

外食をするということは、食べる人の視覚や味覚に訴えかける何かがないといけません。

食べた瞬間に「美味い!」と思わせないことには、外食産業としてビジネスが成り立ちませんよね。

多くの人に「美味い」と思わせるにはどうすればいいか?それはズバリ、味を濃くすることです。

健康志向の人にとっては濃い味は敬遠の対象ですが、多くの人にとって(特に男性)は濃い味は大変喜ばれます。

食事に使えるお金が少ない低所得者は、安くて味の濃い牛丼やラーメンをたくさん食べます。

糖質過多、塩分過多などによって栄養バランスが悪いのは当然ですから、外食は良くないのです。

外食は野菜が使われてない

外食の栄養バランスが悪い理由の1つとして、野菜不足も上げられます。

外食、特にファーストフードは野菜がほとんど使われていません。その理由がわかりますか?

1つには、さきほど解説した「味が濃い食べ物」が好まれることがあります。野菜が増えると、当然味は薄味になっていきますからね。

そしてもう1つの理由として、野菜は管理が大変ということがあります。つまり、外食ビジネスを考えると野菜は日持ちがしないので廃棄が多くなるということなのです。

冷凍野菜を使っているケースは別として、野菜というのは生鮮品ですから消費期限が非常に短くなっています。

外食産業にとって廃棄は大敵ですから、なるべく野菜を使わないメニューが増えるのは当然なのです。

添加物がたくさん使われている

「味が濃いものが好まれる」「日持ちするものが好まれる」という外食産業の特徴にもつながりますが、添加物を多く使っているため栄養バランスは良くありません。

廃棄を減らすには保存料などを使う必要があるため。外食メニューは添加物がたっぷりです。

お金がないからといって安い外食ばかりで済ませてしまうと、体調の悪化を招くことになります。

それが仕事に悪影響となり、最悪の場合には働けない体に…。そうなってしまっては、低所得どころではなくなります。しっかりと栄養管理をしたいですね。

低所得者が栄養不足から抜け出す方法とは?

さて、外食のリスクについて見てきました。実際、栄養不足から抜け出すにはどうすればいいのでしょうか?

  • ・安い野菜で料理を作ってみる
  • ・外食をご褒美にする
  • ・お金を借りて栄養不足を解消する
  • ・惣菜を買ってくる

安い野菜で料理を作ってみる

外食ができない以上、自宅で料理をするしかありません。
とはいえ、野菜や栄養がしっかり取れる食材というのは高い印象がありますよね。

でも、野菜とは言っても値段はピンきり。高いものも多いですが、安い野菜もたくさんあります。

安くて栄養価が高く調理しやすい野菜としては、

  • ・玉ねぎ
  • ・長ネギ
  • ・キャベツ1玉

などがあります。

こうした食材を上手く活用すれば、食費に回せるお金が少なくても栄養をしっかり補給できますよ。

外食をご褒美にする

昼飯は外で食べざるを得ない人は別ですが、お弁当や自宅で食事が取れるという人は「外食をご褒美」にしてみましょう。

毎日の食事は自分でしっかりと作り、土日の週末などに外食をする。こうすればモチベーションにつながります。

何も毎日手作りにする必要はないのです。力を抜くところは抜く。これが長続きさせる秘訣ですよ。

お金を借りて栄養不足を解消する

低所得のあまり、食費に回せるお金がない人もいるでしょう。
そういった人は、思い切ってお金を借りて献立を作ってみると良いです。

唐突に感じるかもしれませんが、お金を借りて料理をするというのは私の義妹が実践した方法です。

義妹はうつ病になって休職をしたことをキッカケに所得が一気にダウンしました。幸い、傷病手当金を受け取れたので毎月の収入はありました。

しかし、治療費もかかるし、光熱費などの生活費もバカになりません。栄養不足は良くないということで、思い切ってカードローンで2万円借りて食事を変えたのでした。

もちろん外食なんてしません。自宅で栄養バランスの整った食事を作ることに専念しました。

うつ病の元凶は糖質のとりすぎということもあり、食生活を改善。食事を変えたことで病気も一気に快方へと向かいました。

突拍子もないやり方に思いますが、栄養不足で病気になったりするくらいなら、思い切ってお金を借りる選択もありなのかもしれません。

プロミスでお得にお金を借りる方法とは?

惣菜を買ってくる

作るのが面倒という人は、せめてスーパーなどで惣菜を買ってきましょう。
惣菜にも添加物などが使われていることも多く、味も濃いのですが外食よりはずっとマシです。

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